الاحتفاء بمرور عشر سنوات على انطلاق المنتدى العالمي للاستثمار في المطاعم
تأسس المنتدى استناداً إلى مفهومي التعاون والارتقاء بإمكانات قطاع الضيافة، حيث أسهم خلال 10 سنوات في عقد أكثر عن 90 صفقة، بما في ذلك عمليات التوسع العالمية وشراكات المأكولات والمشروبات بين الفنادق واتفاقيات الامتياز والشراكات الاستراتيجية والمشاريع الاستثمارية. وباعتباره مركزاً للابتكار وعقد الصفقات القيّمة، استضاف المنتدى منذ انطلاقه جلسات إحاطة غنية ومؤتمرات وجولات دراسية في الأسواق العالمية الرئيسية، مثل المملكة العربية السعودية ودبي وأمستردام ولندن ونيروبي. وتحت قيادة جنيفر بيتينجر هينز، يكتب المنتدى فصلاً جديداً في مسيرته، ويحتفل بمرور عقدٍ من الزمن على إطلاقه من خلال توفير منصة تجمع مشغلي المطاعم والمستثمرين الذين لعبوا دوراً محورياً في النجاح الذي حققه، إلى جانب مجموعة من قادة القطاع الجدد.
دورة إدنبرة من المنتدى العالمي للاستثمار في المطاعم
أفاد تقرير واقع سوق الضيافة بارتفاع إيرادات إدنبرة من الفنادق ذات الخدمات المتكاملة بنسبة 22% خلال الربع الأول من العام الجاري مقارنةً بالفترة نفسها من عام 2023، مما يعكس تنامي جاذبية المدينة. وتتميز إدنبرة بغناها الثقافي واحتضانها العديد من المطاعم الحائزة على نجوم ميشلان، إلى جانب عروض الضيافة المتنوعة، مما يجعلها وجهة مثالية لاستضافة المنتدى العالمي للاستثمار في المطاعم. ويهدف المنتدى إلى تسليط الضوء على الاتجاهات التي تشكل مستقبل قطاع الضيافة عن طريق استضافة سلسلة من جلسات الحوار ضمن مركز إدنبرة الدولي للمؤتمرات، بالإضافة إلى حوارات الطاولة المستديرة في فندق فيرجن إدنبرة، والتي تتناول مواضيع رئيسية مثل الذكاء الاصطناعي والأسواق الناشئة والتوسع العالمي؛ في حين تتولى جلسة أصحاب الفكر في القطاع من دورة 2024 تحديد جدول أعمال المنتدى لعام 2025 في إسطنبول، مما يضمن معالجة القضايا الملحة في القطاع.
وتعليقاً على هذا الموضوع، قالت جينيفر بيتينجر هينز، مهندسة مفهوم المنتدى العالمي للاستثمار في المطاعم: "يسرني النجاح الذي حققه المنتدى على مدى السنوات الماضية، حيث قمت بتأسيسه لربط المطاعم بالمستثمرين المناسبين. ويتجلى نجاح المنتدى في مساعدته لمئات العلامات التجارية في عملياتها للتوسع دولياً، ونلتزم بمواصلة توفير هذه المنصة لمزيدٍ من العلامات التجارية والمستثمرين المبتكرين، مما يعكس دعمنا لنمو القطاع بصورة مستمرة. ونتطلع إلى مواصلة هذه الحوارات في إدنبرة، ونرحب بالمشغلين والمستثمرين ممن يمتلكون مفاهيماً جديدة ومبتكرة".
متحدثون بارزون وتجارب فريدة
ويستضيف المنتدى العالمي للاستثمار في المطاعم أيضاً نخبة من المتحدثين الخبراء على مدار يومين، بمن فيهم روبن رواند، الشريك التشغيلي في تريسبان؛ ومايكل ويلينجهام توكسفايرد، المؤسس والمدير التنفيذي لشركة نايت كاب؛ وهاري جوس، الشريك ورئيس قسم الخدمات الغذائية في ماكوين؛ وأسما خان، الشيف ومؤسسة دارجيلينج إكسبرس وسفيرة الأمم المتحدة للطهاة؛ وجريس هاردينج، الرئيسة التنفيذي لمجموعة أوشن باسكت؛ وفيصل شاكر، الشريك المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة مودرن فود؛ وليديا فورت، مديرة المأكولات والمشروبات لدى مجموعة فنادق روكو فورت؛ وجيليان ماكلين، المؤسسة والرئيسة التنفيذية لشركة دريك آند مورجان؛ وإيان ماكفرسون، مالك شركة باندا آند سانز؛ وكيت نيكولز، الرئيسة التنفيذية لشركة المملكة المتحدة للضيافة؛ وسيمون فارو، المدير العالمي لأداء الأعمال في مجوعة تاو للضيافة؛ وجيمس هاكون، الشريك الإداري في شركة ثينك هوسبيتاليتي ورئيس مجلس إدارة شركة آي آم دونر.
كما يشمل برنامج المنتدى جولات دراسة وفعاليات استقبال وتواصل، مما يوفر فرصاً لتمكين التواصل مع النظراء في القطاع واكتساب رؤى جديدة. وتم تصميم زيارات الموقع المحلية لإلهام الحضور، بما يشمل غداءً ترحيبياً في فندق ذا بالمورال الأيقوني، وحفل استقبال في ركن مشروبات ومطعم ذا ألكيميست الشهير بإبداعاته الفريدة، إلى جانب جولات في أماكن مشهورة مثل مطعم سوم وير باي نيكو ومطاعم دين بانكس وفنادق فيرجن إدنبرة وفندق كيمبتون سكوير وفندق دبليو إدنبرة وركن مشروبات باندا آند سانز وركن مشروبات ذا تايجر ليلي وركن مشروبات ذا دوج هاوس باي برو دوج ومطعم كاردينال، وغيرهم الكثير.
ويشهد قطاع الضيافة في إدنبرة نمواً لافتاً في الوقت الحالي، مما يجعل المنتدى العالمي للاستثمار في المطاعم فرصة مميزة للاستفادة من خبرات قادة القطاع وتبادل الأفكار القيمة لدفع عجلة نمو القطاع.
