الحجازية الإسكندراني.. تعتبر حلوى الحجازية من أشهر الحلويات داخل محافظة الإسكندرانية، لذا تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضيرها في المنزل.
الحجازية الإسكندراني
وتوفر بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء طريقة عمل حلوى الحجازية الإسكندراني في المنزل، خلال السطور التالية:
طريقة عمل حلوى الحجازية الإسكندراني في المنزل
المقادير:
- كوب ونصف من السميد.
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كوب من السمن مع الزيت.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير:
- ضعي في وعاء صغير الحجم الخميرة، وربع كوب سكر، ونصف كوب الماء الدافئ.
- يتم تقليبهم جيدا حتى تذوب المكونات، ويترك جانبًا لمدة 10 دقائق.
- ضعي في وعاء كبير السميد والدقيق، والبيكنج بودر والملح ويتم تقليب المكونات.
- نضيف الزيت والسمن مع التقليب ونضع خليط الخميرة، ويتم عجن المكونات مع إضافة القليل من الماء.
- يتم العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وتترك لمدة ساعة.
- ولتحضير الحشو نضع السكر والسميد والقرفة، وتقلب المكونات معًا جيدًا.
- ثم نضيف الزبيب والفول السوداني والماء، ويتم تقليب المكونات جيدًا.
- بعدها يتم تقسيم عجينة الحجازية إلى جزأين، ويتم فرد الجزء الأول في الصينية.
- ثم نضع الحشو عليه ويتم فرده تمامًا، ويتم فرد الجزء الآخر من العجين فوق الحشو.
- يتم عمل خطوط على وجه العجين باستخدام شوكة، وتقطع الحجازية على حسب الرغبة.
- يتم ترك الصينية لمدة نصف ساعة وتوضع في الفرن المتوسط الحرارة لمدة ثلث ساعة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- تسقى بالشربات وتزين بالفستق وتقدم دافئة أو باردة.
اقرأ أيضاً
لإضافة طعم مميز.. طريقة عمل الصوصات «المقادير والطريقة»طريقة عمل محشي ورق العنب بدبس الرمان.. بمكونات بسيطة
لإضافة طعم مميز.. طريقة عمل الصوصات «المقادير والطريقة»
