اللديدة من أشهر الحلويات التي تقدم في المولد النبوي الشريف، لها اكثر من طريقة وأكثر من نكهة، وبالرغم من تواجدها بوفرة في المحلات إلى أن يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة.
طريقة تحضير اللديدة
وقدمت الشيف عظيمة حمدي طريقة عمل اللديدة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، رصدها موقع تحيا مصر عبر حسابها الشخصي على موقع التواصل الاجتماعي فيس بوك..
مقادير اللديدة بالكراميل
الكراميل :
ربع كوب سكر
ربع كوب ماء
ملعقة كبيرة زبدة
جوز الهند :
نصف كيلو جوز هند
نصف كوب عسل جلوكوز
كوب الا ربع سكر
ربع كوب ماء
ملعقة كبيرة زبدة
التزيين :
زبيب أو مكسرات حسب الرغبة
طريقة عمل اللديدة بالكراميل
على النار نضع السكر ونتركه حتي يتكرمل ثم نضيف الزبدة والماء ونقلب جيدا ثم في طاسة نقوم بتحميص جوز الهند مع الزبدة.
وعلى النار نضع السكر والماء والجلوكوز ونقلب حتي يصبح الخليط مثل الشربات ولا ندعه يغلي ويعمل عرق حتي لا تنشف.
ثم يضاف لخليط الكراميل وتخلط مع الجوز الهند المحمص وتفرد علي صاج مع تزيين الوجه حسب الرغبة ويقطع ويقدم بالف هنا.
مقادير اللديدة بجوز الهند
200جم جوز هند ضوفر
كوب عسل جلوكوز
1/2 كوب سكر
1/2 كوب زبيب
1/4 كوب مياه
رشة ملح ليمون
طريقة عمل اللديدة بجوز الهند
نضع السكر فى وعاء على النار ثم العسل الجلوكوز ثم نضع ربع كوب الماء ساخن ثم نقوم بالتقليب الجيد حتى تغلي.
نضع ملح الليمون و فى وعاء اخر نضع جوز الهند ونضع عليه الزبيب ونقلبها مع بعض ثم نضع الخليط على جوز الهند ونقلب الخليط جيد مع جوز الهند.
يفرد في بايركس مدهون بالزيت بارتفاع سم ونص ويقطع حسب الرغبه وبألف هنا.
