تُعد حلاوة المولد من الحلويات التقليدية التي تُعدّ في الاحتفالات بذكرى ميلاد النبي محمد صلى الله عليه وسلم، وتتميز بنكهاتها المميزة وقيمتها الغذائية، لكن بالنسبة لمرضى السكري، قد تكون الحلويات التقليدية مصدر قلق بسبب احتوائها على كميات عالية من السكر. لذا، نقدم هنا وصفة لتحضير حلاوة المولد بطرق تناسب مرضى السكري، مع مراعاة ضبط مستويات السكر في الدم والحفاظ على صحة جيدة.
طريقة عمل حلاوة المولد لمرضى السكري
المكونات:
- 1 كوب مكسرات مفرومة (مثل اللوز، الجوز، أو الفستق)
- 1 كوب سمسم محمص
- 1/2 كوب دقيق اللوز (يمكن استبداله بدقيق جوز الهند أو دقيق الشوفان)
- 1/4 كوب سكر بديل مناسب لمرضى السكري (مثل سكر الستيفيا أو الإريثريتول)
- 1/4 كوب عسل نحل (اختياري، ويمكن تقليله حسب الحاجة)
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
- 1/4 كوب ماء
طريقة التحضير:
1. تحضير المكونات:
- قم بتحميص المكسرات والسمسم في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم اتركها لتبرد.
- استخدم محضرة الطعام لفرم المكسرات والسمسم إلى قطع صغيرة.
2. إعداد الخليط:
- في وعاء كبير، اخلط المكسرات المفرومة، السمسم المحمص، ودقيق اللوز (أو البديل). أضف القرفة والفانيليا إذا كنت تستخدمها.
3. تحضير المزيج الحلو:
- في وعاء صغير، اخلط سكر البديل مع الماء، ثم سخن الخليط على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماماً. أضف العسل إذا كنت تستخدمه واتركه يغلي لبضع دقائق.
4. دمج المكونات:
- أضف المزيج الحلو إلى الخليط الجاف واخلط جيداً حتى تتجانس المكونات. قد تحتاج إلى ضبط كمية المزيج الحلو حسب الحاجة لتحقيق القوام المطلوب.
5. التبريد والتشكيل:
- قم بصب الخليط في صينية مبطنة بورق زبدة وافرده بملعقة حتى يتساوى. اتركه ليبرد تماماً ثم قطعه إلى قطع صغيرة.
6. التقديم:
- بعد التبريد، قدم حلاوة المولد كوجبة خفيفة أو حلوى في الاحتفالات، مع الحرص على تناولها بكميات معتدلة.
تُعد هذه الوصفة خياراً صحياً لمرضى السكري، حيث تحتوي على مكونات قليلة السكر وتناسب الاحتفالات بذكرى المولد النبوي دون التأثير سلباً في مستويات السكر في الدم.
