تُعد الفولية من الأطباق التقليدية الشهيرة في المولد النبوي الشريف، وهي مناسبة يحتفل بها المسلمون بذكرى ميلاد النبي محمد صلى الله عليه وسلم، تعتبر الفولية من الحلويات الشهية والمحببة التي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الغني، تحضر الفولية بطرق مختلفة، ولكن تبقى الوصفة الأساسية هي الأكثر انتشاراً في المولد النبوي، حيث تضاف لها مكونات تعزز من قيمتها الغذائية وطعمها الرائع.
طريقة عمل الفولية
المكونات:
- 1 كوب فول سوداني مقشر ومحمص
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب عسل نحل
- 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
- رشة ملح
طريقة التحضير
1. تحضير الفول السوداني:
- قم بتحميص الفول السوداني في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً. بعد التحمير، اتركه ليبرد ثم قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة.
2. إعداد الشراب السكري:
- في وعاء على نار متوسطة، اخلط السكر والعسل والماء. استمر في التحريك حتى يذوب السكر تماماً.
- اترك الخليط ليغلي برفق حتى يتكاثف، ثم أضف عصير الليمون ورشة الملح. استمر في الغليان لبضع دقائق حتى يصل إلى قوام خفيف.
3. خلط الفولية:
- أضف الفول السوداني المحمص إلى الشراب السكري واتركه يغلي لمدة 3-4 دقائق حتى يتشرب الفول السوداني الخليط جيداً.
4. التبريد والتقطيع:
- قم بصب الخليط في صينية مبطنة بورق زبدة أو مدهونة بقليل من الزيت. افرد الخليط بملعقة لضمان توزيع متساوي.
- اترك الفولية لتبرد تماماً قبل تقطيعها إلى قطع صغيرة.
5. التقديم:
- بعد التبريد، قم بتقطيع الفولية إلى مربعات أو مستطيلات صغيرة وقدّمها كحلوى تقليدية في احتفالات المولد النبوي.
تُعد الفولية من الحلويات التي تضيف لمسة خاصة لموائد الاحتفال بالمولد النبوي، وتستمتع بها العائلات والأصدقاء في هذه المناسبة العظيمة.
